OMS: Un tercio de población mundial,
enferma por comida contaminada

La Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó que un tercio de la población mundial está enferma por alimentos contaminados y cerca de dos millones mueren cada año por enfermedades relacionadas por ingestión de micro-organismos presentes en la comida.

Por tal motivo la Comisión de Codex de Alimentación, creada por la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la OMS para desarrollar reglamentos de alimentación, establecieron por unanimidad límites de melamina en alimentos y lineamientos para manejo de vegetales empaquetados.

“No sabemos con exactitud el número de muertes provocadas por alimentos en mal estado, pero estimamos que un tercio de la población mundial enferma por esta razón”, dijo Jorgen Schlundt, director de Seguridad Alimenticia de la OMS en rueda de prensa.

Anunció que la Comisión aprobó por unanimidad los límites de melamina en alimentos líquidos y sólidos, que será de 1 y 2.5 miligramos por kilogramo, respectivamente, con el fin de combatir sus efectos tóxicos.

Con respecto de las medidas higiénicas para mantener frescos los vegetales y las ensaladas que vienen empaquetadas la Comisión subrayó que las microbacterias que la mayoría de las veces no se pueden detectar en los alimentos, “son las que más ponen en riesgo la salud del ser humano”.