“SOPA DE PASTA EN FRÍO””


Número de porciones: 6 personas
Tiempo de preparación: 40 minutos

INGREDIENTES:

1 sobre de pasta de coditos o de tornillo
Agua (la suficiente)
Un chorro de aceite
1 diente de ajo
¼ de cebolla
3 pimientas
1 pizca de sal
1 cucharada de crema
3 cucharadas de mayonesa (de cucharón)
1 rebanada (100 gramos) de jamón de pierna
picada en cubos
2 ramas de apio finamente picadas

MODO DE PREPARACIÓN


Cocinar la pasta en una olla con agua con un chorro de aceite, un diente de ajo, 3 pimientas, ¼ de cebolla y sal, cuando esté casi cocida retirar del fuego, colocarla en un colador y pasar por agua fría para que quede firme.

En un bol mezclar mayonesa, crema, jamón, apio y la pasta bien escurrida. Guardarla en el refrigerador para que esté fresca a la hora de servirla.